【福島】あんぽ柿のパワー証明 [ガーディス★]

1:2020/07/12(日) 12:47:38.20ID:8HCeaZ9e9 2020年7月12日 7時0分
日本農業新聞

 福島県特産のあんぽ柿に含まれるビタミンA1の量が生柿に比べて3倍以上多いことを、福島大学食農学類の鹿野仁美研究員(31)がJAふくしま未来との共同研究で突き止めた。言い伝えられてきた、あんぽ柿の美容・健康効果を科学的に証明した。

 あんぽ柿は、東日本大震災に伴う東京電力福島第1原子力発電所事故で2年間の出荷自粛を余儀なくされた。出荷量は原発事故前の約7割で価格も戻っていない。そこでJAは、風評被害払拭(ふっしょく)に向けて福島大学食農学類に研究を依頼。鹿野研究員らが最先端機器を使って、成分と質量を測定して画像化する「イメージング質量分析装置」で、生柿とあんぽ柿の成分を分析した。

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Author: sdaadadadada

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